維他命概念餐廳:給您好能量

維他命一 

  四個年輕人組合的創意餐飲,建構出「維他命概念餐廳」,希望帶給花蓮鄉親「異國風味」饗宴,也傳達年輕世代對於創業的熱忱與動力。九月初開幕以來,維他命已經讓花蓮市明禮路增添不少年輕創意色彩。
維他命概念餐廳由四個年輕人合作而成,主要是來自陳綺偉的創意想法,她原本在飯店業擔任公關多年,擅長企劃行銷領域,去年開始籌畫屬於自己的民宿,並且用「維他命」概念,發揮在個人風格的民宿設計,帶給旅客滿滿的能量。
陳綺偉的維他命概念,受到許多朋友認同。其中,曾經擔任廚師的三位好友,之前分別在花蓮地區知名輕食店及餐廳工作,聽到陳綺偉的想法,都非常認同維他命給予營養能量的意義,於是四個人在閒聊之中,有志一同繪製心中的夢想藍圖,並且開始行動,而且有了美好結果,讓維他命概念餐廳順利開幕。
維他命概念餐廳主要意異國料理為主,包括美式漢堡及義大利麵等,以三位專業廚師各自拿手的領域,組合成一道道豐盛美味佳餚,堅持以新鮮食材,真材實料的烹調方式,就是要呈現最頂級道地的料理,從每一樣醬汁調製到現點現做的真功夫,四位年輕人展現出經營的熱力與真誠。
維他命概念餐廳的義大利麵,除了傳統的義式作法之外,還有多種創意口味,像是辣子雞丁義大利麵,就是將中式熱門料理辣子雞丁,加進濃郁特製白醬汁中,伴著香Q滑嫩的義大利麵條,很不同的創意料理。

維他命二
另外還有美式漢堡餐點,對於肉餡的醃製及作法相當講究,不論是牛肉或是豬肉漢堡,當能品嘗到鮮甜的肉排與醬汁巧妙搭配,加上沙拉和薯條,純正美式風格的漢堡餐,視覺效果即搶佔滿分,再細細品嘗一整盤美式豪氣的漢堡餐,確實帶來滿滿充足的能量。
陳綺偉希望,維他命概念餐廳以健康營養的餐點,希望補足現代人飲食的身心靈養分。

藝創空間:花蓮咖啡休憩小站

 創意空間一

 行經花蓮市美崙區民權9街旁,可以看到一間創意的店家。她來自留學法國藝術學校的林蕎葳,她在父母親的支持下,將咖啡與藝術調和成「藝創空間」,一圓兒時開店的夢想。
推開藝創空間的大門,除了聞到濃濃咖啡香,還有許多映入眼簾的美麗油畫作品,店裡除了有幾把「烏克麗麗」,一旁更擺放著手工編織包與衣物展示著,有十分舒服的品茗空間。許多民眾會驚覺「呵,是咖啡店啦!只是把夢想與藝術所學結合。」一旁的女主人微笑地公佈答案。
今年28歲的林蕎葳,從小愛喝咖啡並有著開咖啡店的夢想,她在高中畢業後,獨自一人遠赴法國唸書,學的是藝術作創與油畫。她在法國唸書過程中,感染到法國同學們隨性與愛享受美食的個性,對美食有一套見解。
5年前回到台灣後,林蕎葳先在台北擔任藝術行政工作,之後決定回來花蓮圓夢,經歷半年的籌備,將愛喝的咖啡結合美食與藝術所學,在去年時開設藝創空間。

創意空間二
「家裡的人都支持我的決定。」蕎葳展示著桌上的全麥麵包與花果茶,這都是他父親支持她所親自製作的;而香氣逼人的咖啡豆,則是蕎葳自己挑選。特別的是,店內的擺設與畫作都不假他人之手,出自蕎葳自己的作品,更顯出其個性。
Zoe,就只是享受自己。蕎葳指著menu上的英文字Zoe說,這在法文的意思就是「享受自己」。我希望將好的美食與藝術作品與花蓮民眾共享,蕎葳說她將持續創作、而圓夢之旅也不會停歇。

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